-
د ساس سره جاپاني سټایل بریز شوی اییل
پخه شوې ژیړ یو ډول لوړ غذايي خواړه دي.په ځانګړې توګه په جاپان، سویلي کوریا، سویل ختیځ آسیا او هانګ کانګ کې، ډیری خلک ډیری وختونه ریښی اییل خوري.په ځانګړې توګه، کوریایان او جاپانیان په دوبي کې د بدن ټونک لپاره اییل ته ډیره پاملرنه کوي، او اییل د نارینه ټونک لپاره یو له غوره خوړو څخه ګڼي.ډیری جاپاني اییلونه په عمده ډول موسمي او پخې شوي اییلونه دي.د غوړو اییل کلنۍ مصرف تر 100000 ~ 120000 ټنو پورې لوړ دی.ویل کیږي چې شاوخوا 80٪ اییل په اوړي کې مصرف کیږي ، په ځانګړي توګه د جولای په میاشت کې د اییل خوړلو جشن کې.نن ورځ په چين کې هم زيات خلک د پخو يخونو په خوړلو بوخت دي.دا ګرم او وچ خواړه نه دي.له همدې امله د دوبي په ګرمو ورځو کې د ډیر مغذي مغز خوړل د بدن تغذیه کول، د تودوخې او ستړیا له منځه وړل، په دوبي کې د وزن له کمیدو څخه مخنیوی او د تغذیې او تندرستۍ موخه ترلاسه کولای شي.د حیرانتیا خبره نده چې جاپانیان د اوړي د ټونک په توګه اییل خوښوي.کورنی محصولات په کم عرضه کې دي، او دوی باید هر کال له چین او نورو ځایونو څخه ډیر وارد کړي.
-
د سوشي یا جاپاني خواړو لپاره پخه شوې اییل
"پو شاو" د کب نیمه پرې کولو تمرین ته اشاره کوي ، د باربیکیو لپاره یې په لرګیو باندې تار کول ، برش کول او په ورته وخت کې ساس مینځل ترڅو د دوی خوند ښه کړي.که دا د ساس پرته باربیکیو وي، دا د "سپینې روسټ" په نوم یادیږي.
په تیوري کې، Pu Shao د کبانو ډولونه نه محدودوي، مګر په حقیقت کې، له پیل څخه، دا طریقه تقریبا په ځانګړې توګه د اییل کنډیشن لپاره کارول کیده.په ډیری وختونو کې، دا یوازې د کب په څیر د اییل لپاره کارول کیده لکه ستوري اییل، د لیوه غاښ اییل او لوچ. -
د تازه چارکول سره پخه شوې اییل
دا ډول پخه شوې ژیړ د اییل غوښه د پورته مصالحو سره د سر، هډوکي او ویسرا لرې کولو سره غوره کوي، او په عصري وسایلو او ټیکنالوژۍ سره د ځانګړي ذائق سره په ښه محصول کې پخیږي او پروسس کیږي.پروسس شوي غوړ شوي اییل هم د خورا پرمختللي ګړندي یخولو ټیکنالوژۍ سره په چټکۍ سره کنګل کیدی شي ترڅو اصلي رنګ او خوند وساتي ، او د خوړلو طریقه خورا اسانه ده.د ویکیوم بسته شوي ریش شوي اییل مستقیم په اصلي کڅوړه کې په جوش اوبو کې پرته له کوم موسمي کیښودل کیدی شي.د 2 ~ 3 دقیقو لپاره د جوش کولو وروسته ، دا بهر ایستل کیدی شي او وخوړل شي.د پخولو وروسته، پخه شوې ژیړ په یوه کڅوړه کې واچوئ او د اوبو سره یې وخورئ یا یې د سپکو شرابو سره وخورئ.که چیرې د غوړ شوي اییل ټوټې په مایکروویو تنور کې تودوخه شي، نو دا یوازې 1 دقیقې وخت نیسي ترڅو خوند یې ډیر شي.بیا دوی ایستل کیدی شي او وخوړل شي.دوی ډیری وختونه د خوړلو وروسته ژور تاثیر پریږدي.
-
په کټیل کې بریز شوي اییل، تازه، ګرم شوي او د خوړلو لپاره چمتو دي
زموږ د eel خام مواد د چین د جیانګسي په یخ اوبو کې کرل شوي eel دي. دا محصول د سویا ساس سره د تازه اوبو اییل لخوا جوړ شوی.د هر کب لپاره د ویکیوم کڅوړه.خوږ او د ښه بوی سره.دا په سوشي او جاپاني خواړو کې خورا مهم مواد دي.د دې اندازه د چين په شمال کې د مچيو په پرتله لويه ده، خو غوښه يې د عادي مچيو له بوی پرته کمپېکټ، خوندور او خوږه ده.
-
د مچھلی د ګوتو سره د اییل جگر مچھلی ماوی
د Pu Shao eel liver skewer د eel viscera له مادې څخه اخیستل شوی او بډایه تغذیه لري.د خوړلو د اسانتیا لپاره، د ژیړ ګیډۍ د بانس په لرګیو پوښل کیږي او د ځانګړي ساس سره پخیږي.خوند یې پاک او خوندور دی.د خوږ خوند سره Eel Tripe د انرژي بشپړولو لپاره د لوړې درجې خواړه دي.د مچیو ځانګړی جوس د مڼو ځیګر غوړوي.د کب بشپړ ځیګر د اییل جوس سره ډوب شوی.یو څو نور سکالینونه په بشپړ ډول د خوندور خواړو خوند تشریح کوي.د اییل لیور سوپ د اییل جگر سره د اصلي اجزاو او لاندې سوپ په توګه جوړ شوی.دا یو ځانګړی خوند لرونکی خوند لري. د خوږو ژیړ ځیګر د غوړولو سره یو څه سوځیدلی.دا خورا خوندور دی کله چې د وریجو په مینځلو کې کارول کیږي.په وريجو او د مڼو په نازکو غوښو باندې د يخ خوشبويي جوس څاڅکي.دا خورا پرت لرونکي خوند لري!
-
جاپاني منجمد سمندري غذا کابایکي منجمد شوي اوناګي اییل
د ښه کيفيت لرونکې ژوي له بازار څخه غوره کيږي او حلاليږي.که دوی سمدستي پخ نه شي، دوی کولی شي په یخچال کې د یخچال لپاره کیښودل شي؛که چیرې د اوږدې مودې ذخیره کولو ته اړتیا وي، مچھلی په پلاستيکي کڅوړه کې پوښل کیدی شي او د پاکولو وروسته په منجمد پتلون کې زیرمه کیدی شي.برسېره پر دې، دا غوره ده چې په سوداګریزه توګه د خوندور خوند، د غوښې ښه جوړښت، او یو څه بې ثباته او لچک لرونکي پوټکي سره په سوداګریزه توګه شتون ولري.د مایکرو ویکیوم بسته بندۍ په حالت کې ، پام وکړئ چې ایا د خلا نیمګړتیا شتون لري.
-
د جاپاني سټایل بریز شوی اییل پخلی شوی
د مچیو غوښه نرمه او نرمه ده.د یو لړ پروسس او تولید له لارې، eel په غوړ شوي اییل کې جوړیږي.Roast eel دا دی چې د سویا ساس ځانګړي ساس په نرم او نرم اییل غوښه کې مخلوط کړئ ترڅو خوندور اییل وخورئ.پخه شوې ژیړ رنګ روښانه دی.د مچيو غوښه نرم، مومي او ټينګه ده. د 4 ځلي پوشاو څخه وروسته، د مچيو خوند ښه، چپکشي او ټوټي وي.پخه شوې ژیړ بهر سوځیدلی او دننه نرم دی.دا د خټو بوی پرته قوي اییل خوند لري.برسېره پردې، دا د غوښې لږې ټوټې لري، او ماشومان کولی شي په آرامۍ سره وخوري.پخه شوې ژیړ په ټوله کې پخه شوی، کوم چې کولی شي د اییل تازهتوب بند کړي.اییل ورو ورو وخورئ، او د اییل د غوښې جوړښت په ښکاره ډول لیدل کیږي.د غوړ شوي اییل دواړه خواوې یو څه ګړندۍ او له لچک څخه ډکې دي، دا منعکس کوي چې دا د ریښتیني ژوندیو اییل لخوا پخیږي.
